注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

巴黎坏品位

卡米的时尚志

 
 
 

日志

 
 
关于我
卡米  

卡米(CAMILLE0402): 专栏作者,时尚博主。 信箱:camille0402@gmail.com 微薄:http://weibo.com/camille0402

网易考拉推荐

慢活台湾 饱足之旅  

2012-10-23 20:49:19|  分类: 。卡米四季 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

。慢活台湾 饱足之旅(FOR 《悦旅》10月刊)
文图/卡米

旅行在台湾,步伐似乎比以往的旅程放慢了许多,从台北到阿里山、高雄、恳丁、旗津、安平、鹿港小镇,再回到台北,一路慢慢的游,慢慢的吃,花香、食物香、人情香,几番吸嗅,感觉自己无比饱满,充实自在,这样的饱足之旅,初时还略略心存愧疚,似是辜负了这其中的其他一些文化气、艺术味种种,偏偏在最后几日的行程里,与年少时的文学偶像之一的林语堂先生的文字再度相遇,在那栋先生阳明山上的故居的墙上,赫然写着这样的句子:“屈指算算生活中真正令人快乐的事物时,一个聪明的人将会发现食是第一位!”正是其在《生活的艺术》一书里的话,看罢顿时长舒了一口气,只觉一切更心安理得起来,想来,其实,旅行的意义之一,无非也就是要去别处吃好的美食啊。

。台湾的夜市

到达台北的第一夜,城市里正是连绵大雨,一群人吃心不能阻挡,连逛两个夜市,各自撑着伞,带着对这个城市的夜的好奇张望,而得以与这些有趣的小吃相遇,即便是雨夜,深夜入口食物的快乐也总是最直接感人。而在士林夜市的地下一层,雨被隔在了地上的世界,大家在深夜更是吃得不管不顾的幸福感,从各类海鲜,到新鲜水果,到台北特色小吃,尽在这热火朝天的欢腾景象里。之后,在高雄的六合夜市,又与另一场露天的夜市相遇,城市的其他地方渐渐在夜色里沉寂下去,而这里却在食物的翻炒中更加活跃起来,美食和人潮,似一条火焰,燃烧了高雄的夜。

当四面环海的台湾海岛丰富的海鲜在这里被制成各种悠久闻名的台湾小吃,它便融入了台湾的历史和文化,也成就了台湾各地夜市的迷人之处。在台湾最普及的小吃里,大致有这样的一些海鲜美食:蚵仔煎,虱目鱼粥、虾仁肉圆、鳝鱼意面,土托鱼羹等等。此外随处可见的庶民美食如生煎包、卤肉饭、担仔面、炸鸡排等,亦有十分普及的甜品如水果冰沙、珍珠奶茶、芋圆等等,都可在台湾各处的夜市里品尝到。至于历史最悠久的老店小吃则集中在台北西区一带,如今因电影而更知名的艋舺夜市,每到夜晚便涌入大批人潮,以中华民俗艺品和台湾小吃为主,从海产,烧酒虾,羹汤到最具特色的蛇肉,蛇汤,仍是本区最繁华的地段之一。

慢活台湾 饱足之旅 - 卡米 - 巴黎坏品位

慢活台湾 饱足之旅 - 卡米 - 巴黎坏品位

。在阿里山中铁轨上扮女鬼

。阿里山的山中小站

清晨搭乘火车去阿里山山顶看日出,却遭遇阴天过厚的云层,无缘得见,但也因此赶上了难得游人稀少的好时光,得以在森林步道悠闲散步,听早起的鸟儿唱歌,看脚底各种绽放的美丽花朵,一路认识到台湾衫、铁衫、台湾扁柏及华山松等经典树种,这些号称阿里山五木,尤其超过千年的巨木都不在少数,站在树下感觉人的渺小,对自然的敬意也油然而生。

铁路所经沿途最大的中途站奋起湖站,过去蒸汽火车从嘉义北门车站行驶到这儿时,火车需加水、添煤球,因此需要停留较多时间,此时也已近中午用餐时刻,列车人员与乘客利用这段空挡下车走走补充能量,也让奋起湖商业兴起成为附近村落赶集、货物集散地,位在海拔1405公尺的奋起湖,名中有湖其实不是湖,湖为闽南语中低洼之意,四周皆是高大的林木,气候十分凉爽,不仅是探索铁道文化的好去处,也是作森林浴呼吸有氧的好所在。

而奋起湖站的老街,也因此聚居起不少小吃特产的铺子,其中最知名的当是奋起湖站的那一盒便当,由铁路传奇达人林金坤严选食材加上老师傅淬练的好手艺,这独家传统的奋起湖铁路木盒怀旧便当,当真是古意经典,口味特别。作为奋起湖站另一特产的是药缮茶叶铁蛋,以多种中药,高山茶叶和山泉水加传统手艺连卤七天而成的茶药蛋,乌黑,有嚼劲,又健康又美味。同时阿里山的自然生态也给了这里许多新鲜的水果资源,在这里可以尝到最纯正的野生爱玉,那是台北都市里绝没有的自然口味。离开时,看见街边烧烤摊上的野山猪肉,即使走出老远,仍可闻见那诱人的香,让人禁不住再次回首。

。安平小镇上的古早味

台南安平,整个台南最早发际的商业地,有着台湾最早的妈祖庙叫开台,旁边甚至还有一家让我们感到惊诧的妈祖学院。而安平的几家著名小吃店也正是在这座妈祖庙的旁边,最著名的瑞珍虾仁馄饨店里有台南著名的传统美食虾仁馄饨,新鲜现包的虾仁馄饨肉馅是以安平的火烧虾,及口感极佳的后腿肉及老板独家秘方酱汁搭配。这项传统美食在卢家已留传三代,而作为第二代的卢陈美秀则以蚵仔煎、虾仁馄饨独特烹饪技艺和酱汁配方闻名全安平,如今都传于了第三代卢丽珍。原本就是台湾有名小吃之一的蚵仔煎,可以直接在店门口看老板现做,新鲜的牡蛎肉、鸡蛋、蔬菜和太白粉调配在一起,煎成一个饼状,起锅时浇上在这家店特制的酱料,便有了与别处不同的风味。

而安平最有名的还是位于瑞珍虾仁馄饨店旁边的安平老街,这是三百多年前荷兰人在安平修建的第一条路,又有“台湾第一街”之称,街道旁极具特色的旧建筑,两旁聚集了许多特色店家,柑仔店、古早味童玩小吃店,买的都是现在找不到的零食和玩具,还有百年的蜜饯店咸酸甜里,更记录着一段刻骨铭心的跨国之恋。闻名全台湾的永康大湾的阿丽花生糖亦在老街对面,这家店里每种口味的花生软糖全不添加红糖或白糖,让花生糖吃起来更加健康无负担,也有别于一般硬邦邦的花生糖,最特别的一款是香菜花生卷,纯正的古早味,香菜和花生卷密不可分的味道十分特别,更可以在店里看师傅如何手工制作整个过程。

。台北的家常味

旅程又回到台北,我们对于夜市稍稍有点厌,却仍然沉溺在台湾式的寻常小吃的美味里,按着舒国治的《台北小吃札记》为指南,在某个傍晚去了他在书中推荐的中山北路七条通的肥前屋,最出名的鳗鱼饭,在舒国治的书里曾有这样的文字形容:“一筷子下去将肥腴香滑的鳗鱼戳破一方块,并同下垫的饭一起捞起,放入嘴里,则鱼的腴加上酱汁的微甜再搭上滑黏的米饭,便是最润喉舌又最贴胃壁的一帖良药。”而深夜此刻,整个人熔在日式的小餐馆的温馨灯光里,周围一片吃得热火朝天的氛围,也无复杂的料理,半开放的厨房里厨师认真的做,店堂内大家认真的吃,这样平常的饭菜,就是人间的美味。

更家常一点的还有永康街附近的信义街上的秀兰小吃,最爱的狮子头铺在白菜上,肉圆松软,恰到好处的美味,猪脚入味又有脚劲,这一款脚做出了风情无限的不寻常滋味,配上菜饭,一切简单又好吃。而我们对于传说中的台北美食街永康街的品尝,仅止于路口的鼎泰丰总店,是入选了米其林的这一家,作为上海人,若说这里的蟹粉小笼比之上海的更好,我也不敢苟同,倒是菠菜百叶意外好吃,最是那一碗鸡汤面,最有似特地为你在厨房做的“家常”之味。而我们的旅途也似乎就要停在这样的一家路口老店的台湾味道了,心中不免还带着未能来得及亲进这条知名美食街一探精髓的遗憾,而带我们从永康街驶离的出租车司机却在回程的路上告诉我们,传说中永康街上的牛肉面,原本只是一家流动的摊位,摊主已故去,传说也正在被新的传说代替,而另一则关于永康街的传奇故事是这条街上著名的芒果冰沙,曾经的夫妇靠此发迹,却未能共享富贵,此后分道扬镳,如今的店,其实,也已经没有了当初的味道。这样寻常街巷里曾经不寻常的美味里,都是一段段传奇式的台北故事,也最可品出真正的家常之味。

。台湾的色彩

慢活台湾 饱足之旅 - 卡米 - 巴黎坏品位慢活台湾 饱足之旅 - 卡米 - 巴黎坏品位

  评论这张
 
阅读(12828)| 评论(5)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017