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巴黎坏品位

卡米的时尚志

 
 
 

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卡米(CAMILLE0402): 专栏作者,时尚博主。 信箱:camille0402@gmail.com 微薄:http://weibo.com/camille0402

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香港利园周末游:美食篇  

2010-07-19 14:53:00|  分类: 。购物之旅 |  标签: |举报 |字号 订阅

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。特制款菜单和很特别的餐前小面包

 

。两款前菜

  

。三款主菜

。两款餐后甜点

。其他甜品

 

 

。法式:agnes b. le pain grille

彼时在巴黎,经常会去左岸的agnes b. 店里小逛,尤爱收集她家趣味别致的设计感饰品小物,服装款式又实穿,可应付大部分场合。设计师本人亦是多才多艺女,在艺术和文化方面都十分活跃,创作力旺盛,是我十分欣赏的法国女之一,因为她给予我们的不是单纯的一只名牌包,一件名牌衫,而是一种奢侈品文化和时尚的生活方式。

在生活节奏如此匆忙的香港城内,可以邂逅这样一家法国味浓郁的集合法式咖啡室、小酒馆及餐馆于一身的餐厅,可以品尝到各种颇具特色的法国菜和甜点,心情自然是十分惊喜的。法文里le Pain Grille解作烤面包,这样平实的名字,大致是意在将地道的法国传统饮食文化带来香港了。餐厅内部的设计以19世纪法国古典装潢为蓝本,为了重现往日的法式室内风格,Agnes b.还从法国运了一些家俱,尤其喜欢艺术气的地砖上的普罗旺斯图案及人手绘制的墙身。

且店面位于铜锣湾礼顿道上的街角转弯位置,周围是利园区的一片华贵时尚店,是个十分适合喝着咖啡,吃着甜点观察港女时尚生活的特别角度,好似有着一双被Christian Lacroix形容为“巴黎时尚之眼”的插画大师Edmond  Kiraz一般,喜欢每日孵在类似这样城市街角的小咖啡馆里,仔细观察那些在咖啡馆里谈心的巴黎女郎,或者是来往的购物女郎,看她们“一边喝咖啡,一边谈论着各自的生活琐事,或者是这个城市的时尚潮流,那真是一件让人非常着迷的事情!”而对于类似我这般只是到香港短暂游历的旅游者来说,坐在这样的安静小店里观看这些香港女郎的日常瞬间,也可说是窥视这个城市未曾向我们完全展示的另一种风貌的好场所。

。酱油水姜葱蒸东星斑

。大哥叉烧

。当季膏黄蟹小笼包和爵士汤

 

。鸡粒瑶柱荷叶饭

 

。柚子皮焖鹅掌和招牌甜品,杏仁汁包

 

。鼓油皇焖新鲜海虾和西苑特制的XO酱,本人迅速购回一瓶。

 

。港式:西苑酒家

坐落于香港铜锣湾矜贵地段恩平道28号的利园二期内的西苑酒家,从20世纪八十年代就开始实行无味精烹调主推传统古法烹饪粤菜,是米其林推荐食府之一。

尽管深信米其林的威信,但如此介绍难免仍有些隔墙隔山的感觉,当这道蒸鱼摆上桌面时,脑海中才“电光火石般”(香港名女亦舒语式)醒悟,顿时觉得此间食府立刻亲切了起来,且有一种“美食之路又跨出一大步”的欢跃感,只因早前就看过香港本地老饕蔡谰先生的一张与蒸鱼王的合影旧照,这蒸鱼王可不就是七十年代西苑酒家的著名厨师、曾位列香港十大名厨的李驹嘛,据说他在西苑蒸过不少鱼给人客吃,由于蒸鱼火候掌握准确,客人封他为“鱼王驹”。

那时西苑有正是以海鲜挂帅,彼时的旧照里,开店剪彩仪式的明星之中还可见当时的影视红星米雪,几十年过去,好似容颜都未曾改。如米雪般一日往昔的,还有这西苑萦绕在唇齿之间的不可复制的香港风味,李驹半隐退离开后,现在的西苑由其嫡传徒弟孔杰顶上大厨。

热爱“蒸”的年轻辈香港美食达人欧阳应霁亦十分推荐这西苑酒家的香港味道,他形容在西苑品尝的心情,是:“从那早成经典的皮软质松,汁鲜酱浓的蜜汁叉烧包,到那每桌必点的‘大哥大叉烧’,及至那高贵的用上螺肉、蜜瓜、鸡脚等等材料熬成的爵士汤,叫顾客如我一路吃喝,心存感激”。他口中的大哥叉烧的名字由来,就是因为港星成龙大哥常常光顾这里,尤其喜欢此款叉烧外脆内嫩的口感,成为他每来必点的菜,因此又名“大哥叉烧”。

。意式:COVA Caffe

吃高级传统意大利菜的地方,也是香港城中的明星饭堂,据说在这里遇到明星的几率非常高。

 

 

。英式:Berry Bros.&Rudd

在这里试了三款酒,众人都十分喜欢其中一款白葡萄酒,F小姐迅速购回两瓶,道:给闺蜜们,她们肯定爱。。。后来F又说:一瓶还是自己先偷偷喝了吧!

 

 

。法式:Chocolat Debauve et Gallais

创办人是法国玛丽皇后的药剂师,巧克力的形状如同筹码,被称为“玛丽皇后的金币”,有多种口味,貌似也十分适合送人。

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